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繊維が立つくらいきめ細かくて甘味のあるカニ身と、
たっぷり入った滋味豊かなカニみそは、長万部特有のものです。 また、長万部の毛ガニは、カニみその入り具合、色、味が、 他の毛ガニとは全然違うと菊田社長は言っています。 「ここの毛ガニは、みその色が黄色いんです。色だけでなくコクと甘味が全然違います。」 茹であがりが黄金色に輝く甲羅、繊維の立つカニ身、 たっぷりと入った黄色いカニみそは、まさに黄金毛ガニと呼ぶにふさわしい逸品でしょう。 最もシンプルな食べ方は、 窯茹でした毛ガニをそのまま食べることです。 これだけでも毛ガニ本来の旨味やカニみそを充分味わえますが、 つけダレとして、 ご家庭オリジナルの“合わせ酢”で楽しんでみてはいかがでしょうか。 市販のポン酢とは一味違った美味しさが楽しめます。 基本は、酢2に対し、醤油を1。 これに、お好みで生姜の絞り汁やだしを加えたり、 砂糖や味醂を加えてください。 お酢を果実酢や黒酢に変えても楽しめます。 カニみそが美味しい毛ガニならではの一品がカニの甲羅酒です。 食べた後の甲羅(洗わずにそのまま使います)を用意し、 火の当たる部分の甲羅をアルミホイルで包み、 日本酒を注ぎます。 甲羅を網の上に載せてガスコンロで温め、 グツグツしてきたら出来上がりです。 日本酒好きにはたまらない極上の甲羅酒をどうぞ。 長万部産 黄金毛ガニ 中サイズ(450g前後) 【1人前】 ※一般的な大人の男性が満足できるサイズです。 毛ガニは300g程度が通常サイズですので、450gで「中サイズ」としています。 ■毛ガニ 450g前後 ■キッチンバサミ 1本 ■毛ガニのさばき方 【産地】 北海道 長万部(おしゃまんべ)産 【賞味期限】 冷凍1ヶ月。解凍後、2日以内。 販売価格： 3,950 円 （税込） 長万部産 黄金毛ガニの激安通販購入はコチラ ↓↓↓↓↓   PR |
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【1970/01/01 09:00】| | NONAME # [ 編集 ]
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